SALAME TOSCANO GR.500

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SALAME TOSCANO GR. 500

Per preparare il salame toscano la carne di maiale viene tagliata e tritata. In seguito si lascia riposare per tre giorni e successivamente si aggiunge la parte grassa, che (questa la caratteristica più distintiva) viene tagliata in pezzi grossi, insieme ad aromi, sale e pepe. Il salume viene poi insaccato in un budello naturale.